올리브 유 : '신이 준 선물' 황금 기름, 종류와 건강에 좋은 이유

올리브유 황금 기름은 그 특별한 향과 맛뿐만 아니라 건강에도 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.

이 글에서는 올리브유 황금 기름이 우리의 건강에 어떤 긍정적인 영향을 미치는지,

그리고 이 기름을 어떻게 사용해야 하는지에 대해 알아보겠습니다.

올리브 유 : '신이 준 선물' 황금 기름, 종류와 건강에 좋은 이유

 

올리브유, '신이 준 선물'이라고 불리는 이유는?

그리스 신화에 따르면, 올림피아 신전을 세운 여신 아테나에게서 나온 "올리브가 신이 준 선물" 표현은,

아테나가 아크로폴리스를 지배하기 위한 경쟁에서 쟈이온의 선원들이 발견한 올리브 나무에 대한 예언에서 비롯되었습니다.

이로 인해 올리브 나무는 그리스에서 지혜, 평화, 번영, 생명의 상징으로 여겨지며, 올리브 오일은 문화적 중요성을 갖고 있습니다.

 

올리브유 종류

1. 엑스트라 버진 올리브유 (Extra Virgin Olive Oil, EVOO):
- 가장 순수하며 고품질의 올리브유.
- 산도가 낮고, 신선하며 과일 향이 강하다.
- 열처리를 하지 않아서 생산량이 적고, 농작물의 특성을 가장 잘 보존한 상태로 제공된다.

2. 버진 올리브유 (Virgin Olive Oil):
- Extra Virgin Olive Oil보다는 산도가 높지만 여전히 품질이 뛰어나다.
- EVOO보다 더 강한 특징을 가질 수 있다.

3. 순수 올리브유 (Pure Olive Oil):
- 정제된 올리브유로, EVOO와 Virgin Olive Oil보다 더 신선하지 않을 수 있다.
- 열처리 및 화학적 처리를 통해 생산되며, 산도가 낮다.

4. 라이트 올리브유 (Light Olive Oil):
- 칼로리가 적은 것을 의미하며, 실제로는 색, 향, 맛이 라이트 한 것이 아님.
- 주로 음식의 특별한 풍미를 많이 더하지 않고, 다목적으로 사용된다.

5. 콜드프레스 올리브유 (Cold Pressed Olive Oil):
- 열을 사용하지 않고 기계적으로 압착하여 추출된다.
- 열에 노출되지 않아 올리브의 특성이 보존되며, EVOO에 가까운 품질을 가지는 경향이 있다.

6. 유기농 올리브유 (Organic Olive Oil):
- 유전자 변형을 받지 않은 올리브로 생산된다.
- 화학 비료 및 농약을 최소화하여 생산되어 건강에 더 이로운 것으로 여겨진다.

올리브유 황금 기름의 건강 이점

올리브유 황금 기름은 다양한 건강 이점을 제공합니다.

이 기름은 심장 건강을 증진시키고, 염증을 줄이며, 심지어 암 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

이러한 이점은 올리브유 황금 기름이 함유하고 있는 풍부한 항산화제와 건강한 지방 덕분입니다.

 

1. 심혈관 건강에 도움
올리브유는 단일 불포화 지방산인 오레인산이 풍부하게 함유돼 있어 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

이는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관을 확장시켜 혈액 순환이 원활하게 이루어지도록 돕습니다.

2. 항산화 작용
올리브유에는 다양한 항산화물질이 함유돼 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 감소시키는 효과가 있습니다.

이는 건강한 면역체계 유지에 도움을 줄 수 있습니다.

자유 라디칼은 원자나 분자가 전자를 잃어버려 불안정한 상태가 된 것을 말하며, 이 불안정한 상태는 다른 세포에 손상을 줄 수 있습니다.

3. 소화 개선
비타민 E와 폴리페놀이 풍부한 올리브유는 소화 기능을 향상해 위장 건강을 촉진할 수 있습니다.

일상적으로 소량의 올리브유를 섭취하면 소화 불량을 예방하는 데 도움이 됩니다.

4. 관절염 예방
올리브유에는 염증을 감소시키는 효과가 있어 관절염과 관련된 통증을 완화할 수 있습니다.

일상적인 올리브유 섭취는 관절 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

올리브유 황금 기름의 사용법

올리브유 황금 기름은 그 풍부한 맛과 향 때문에 다양한 요리에 사용됩니다.

이 기름은 샐러드 드레싱, 파스타, 빵에 바르는 데 사용되거나, 그냥 단독으로도 즐길 수 있습니다.

올리브유 황금 기름은 고온에서 요리할 때는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

고온에서는 이 기름의 맛과 영양소가 손상될 수 있기 때문입니다.

올리브유 황금 기름은 그 맛과 향뿐만 아니라 건강에도 이점을 제공하는 훌륭한 식품입니다.

이 기름을 적절하게 사용하면, 우리의 식단에 풍미를 더하면서 건강을 증진하는 데도 도움이 될 수 있습니다.