다양한 액젖의 종류와 활용법 - 멸치, 까나리, 참치 액젖 활용법!
오늘은, 제가 요리할때 정말 잘 활용하는 요리에 감칠맛을 더해주는 필수 조미료!!!!! 바로 ‘액젖’에 대해 알아보려고 합니다. 액젖은 우리나라 요리에서 깊은 감칠맛을 내는 중요한 재료인데요. 종류에 따라 맛과 향이 다르고, 요리하는 방식도 조금씩 차이가 있습니다. 대표적인 멸치 액젖, 까나리 액젖, 참치 액젖의 특징과 활용법을 살펴볼까요? 1. 멸치 액젖특징멸치 액젖은 멸치를 발효시켜 만든 액젖으로, 짠맛과 감칠맛이 강한 것이 특징입니다. 멸치 특유의 깊은 풍미 덕분에 다양한 요리에 활용됩니다.활용법김치 담글 때: 배추김치, 열무김치, 백김치 등 김치를 담글 때 감칠맛을 더해줍니다.국물 요리: 된장찌개, 김치찌개, 국 등에 넣으면 깊은 맛이 살아납니다.양념장: 고기 양념, 겉절이 양념장 등에 소량..
2025. 4. 2.
